NPO法人ezorockは、2月2日に厚真町で「乾燥野菜をはじめよう〜野菜との上手なつきあい方〜」と題して、乾燥野菜に関する講座を実施しました。
藤女子大学食物栄養学科准教授の村田 まり子 氏を講師にお迎えしました。
乾燥野菜が長期間保存できる理由や、乾燥野菜の作り方などを教わりました。
乾燥野菜の調理体験では、乾燥野菜を使用した石狩鍋と漬物、鍋で炊くご飯の作り方を実践しました。
当日は町内外から30名の方にご参加いただきました。
本事業は、公益財団法人Civic Forceとの協働事業です。